Candela by Martina, Restaurante Molina, Restaurante New Rumbo y Villamanolita llevarán la excelencia culinaria a ‘Gastrosentidos’, con propuestas innovadoras, y opciones veganas y sin gluten.
El concejal de Cultura del Ayuntamiento de La Roda, Luis Fernández, y el director del Festival de los Sentidos, Javier Alarcón, han presentado esta mañana en la Posada del Sol la propuesta gastronómica que acompañará la próxima edición del festival de 2026, consolidando la ciudad como un referente de cultura, música y alta cocina.
En palabras de Luis Fernández, “la gastronomía es uno de los pilares que distingue a nuestro festival. Contar con chefs de este nivel refuerza nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la promoción de la cocina local y regional”.
Por su parte, Javier Alarcón ha destacado que “cada propuesta está pensada para sorprender y emocionar, integrando opciones para todos los públicos y ofreciendo experiencias gastronómicas únicas que complementan la música y la cultura del festival”.
“Tenemos una gastronomía viva y trasladarán los conceptos de sus restaurantes al Festival de los Sentidos con una propuesta divertida, fresca y asequible. Es una oferta culinaria de primer nivel, pero adaptada al festival”, ha asegurado.
La oferta gastronómica de esta edición contará con la presencia de cuatro destacados chefs, cada uno aportando su sello personal.
En primer lugar, Javier Albuger, de Candela by Martina, que lideraun proyecto que fusiona la alegría del gastropub Candela con la sofisticación de Martina, según han explicado. Su propuesta refleja “creatividad, sabor y elegancia”. Para esta ocasión, traerán Ensaladilla de anguila ahumada y tobiko, el bocata Focachin pibil (bocata) y la propuesta Vegan taco, sin gluten y vegano.
En segundo lugar, el restaurante Molina, dirigido por Alexandro Puma y Encarna Almansa, ofrece una cocina española refinada con un toque moderno, centrada en la luz y la autenticidad de los sabores. Su propuesta es Arancini con salsa picante, el bocata Pollo endiablado (bocata) y una burguer, sin gluten y vegana.
New Rumbo, bajo la dirección de Ricardo Peinado, presenta la tercera propuesta que combina tradición y vanguardia, pensada para brindar armonía y cuidado en cada plato. En esta ocasión traen Quijote oriental, el bocata Molino y Marea, y la propuesta vegana Huerta de la Llanura.
Por último, la experiencia gastronómica de esta año la completa la propuesta internacional y la capacidad de innovación del rodense Antonio Villodre, que se reflejan en la oferta de Villamanolita, proponiendo sabores sorprendentes y creativos como GZPXO, el bocata Corderos errantes, y Esférica, sin gluten y vegana.
La apuesta gastronómica del Festival de los Sentidos 2026 refuerza la importancia de la cocina dentro del festival, ofreciendo experiencias que integran calidad, creatividad y accesibilidad. Estas propuestas estarán disponibles del 12 al 14 de junio, invitando a visitantes y vecinos a disfrutar de la música, la cultura y la alta cocina en un entorno único.
